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分类: 小吃 小吃做法

品类: 视频教程 + 商业版

演示:

    大肠灌肉的做法配方

    1。把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用;

    2。肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上;

    3。拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入;

    4。肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起来;

    5。肉肠系好以后挂在通风处,在肠衣上用牙签扎一些小孔,晾干就可以了;

    6。想要趁新鲜食用的话,可以延长腌制的时间,灌好肠以后就直接煮。

    大肠灌肉的做法

    猪肉灌肠是特色传统名菜之一,在北京,内黄,汝州等地皆有出产。色泽金黄,外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,用竹签扎食,别有风趣,美味无比。

    大肠灌肉怎么做好吃

    猪肉灌肠属于腌制熏烤食品,含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质,此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病。所以,这类食品建议少食,食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素。




    大肠灌肉图片