价格: ¥ 9.90

分类: 小吃 小吃做法

品类: 视频教程 + 商业版

演示:

川式卤汁是一道调味料大合集,材料有卤包、干草、白胡椒粒、八角、草果、大红袍花椒、丁香、小茴香、沙姜、辛香料、葱、盐等。


卤包:1钱,干草2钱,白胡椒粒1钱,八角4粒,草果5粒,大红袍花椒1钱,丁香1钱,小茴香1钱,沙姜1钱,辛香料:1颗,葱2支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒8支,香菜30公克,其他材料:5000㏄,酱油400㏄,米酒600㏄,辣豆瓣酱100公克,冰糖50公克,盐30公克,酱色50㏄

川式卤汁做法

1.取锅,放入辛香料爆炒后备用。

2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧,放入作法1锅中。

3.将剩余的调味料和高汤,全都加入作法1锅中,先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮2?3小时即为川式卤汁。



川式卤水