价格: ¥ 9.90

分类: 小吃 小吃做法

品类: 视频教程 + 商业版

演示:

砂锅面是一道美食,主要食材是鸡肉。

    砂锅面的做法

    1. 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。

    2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。

    3. 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。

    4. 面条放沸水中煮熟,捞出。

    5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上

    砂锅面的做法及配方

    主料:鸡肉750克,面条(标准粉)500克

    辅料:油菜心200克,陈皮15克

    调料:辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克




    一品砂锅面技术