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分类: 小吃 小吃做法

品类: 视频教程 + 商业版

演示:

    脆皮牛腩的做法及配料

    脆皮牛腩在伊龙大酒店是一道高人气菜品

    脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的

    由于其制法出乎多数人的意料

    再加上其独特的的味道和口感

    所以一直都比较流行

    它是以进口牛腩为主料,通过先卤后炸的方法烹调而成,成品外酥里嫩,口感不错。菜肴上桌后,搭配酱汁蘸食,丰富了菜肴的口味。

    牛腩

    “牛腩”一词是方言,常见于粤语。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

    脆皮牛腩做法

    1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

    2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

    3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

    4.牛腩还含肉毒碱。

    脆皮牛腩的做法视频

    脆皮牛腩