价格: ¥ 9.90

分类: 小吃 小吃做法

品类: 视频教程 + 商业版

演示:


  对于辣鸭脖,请选择六合品牌的优质樱桃谷鸭。无阻塞,无皮肤损伤。由我们的专业买家选择:重量40-50g,每公斤6根,根长24cm,比普通鸭脖更多的肉。

  麻辣鸭脖是麻辣诱惑的产物。原材料的来源经过精心选择,并与祖国传统的美食烹饪技术精心结合,并结合了祖国的传统医学饮食谱,并经过多年的努力发展。


    麻辣鸭脖的做法

    1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用。 

    2、制辣味卤汁干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。

    3、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。







    麻辣鸭脖的做法及配料

    袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

    麻辣鸭脖加盟费

    说起鸭脖这种美食,相信已经有许多的人已经感到饥饿了,对它已经垂涎欲滴的,是不能拒绝的美味,麻辣与鲜香相伴,肉烂骨脆,给予我们不同的美食诱惑。它的这个费用是不高的,仅仅只需要5800元。


    麻辣鸭脖配方大揭秘

    麻辣鸭脖图片

    麻辣鸭脖里藕片的做法

    麻辣鸭脖热量

    不会有太大影响。1个绝味鸭脖(5.0克)含有热量9大卡,需要散步6.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物2.10克;脂肪3.90克;蛋白质33.20克。

    麻辣鸭脖配方

    麻辣鸭脖子的做法

    麻辣鸭脖的利润

    绝大多数食品行业利润都是如此,必须走量。像我们是做浙江地区的食品代理的,手中不乏康师傅、绿盛、善味阁、统一之类的牌子,没有哪一个是利润很高的,都是靠走量。对于个体加盟商而言,如果真有做大买卖的打算,要么把一家加盟店做大做出名气做出品牌,要么大包大揽在一定区域范围内开启多家加盟店,这里指的品牌不是说绝味这个牌子,而是你们店的知名度,一定要打响。个人观点,不一定正确,但是有一句话一定要记住,作为加盟商,信他人不如信自己!


    麻辣鸭脖