特色小吃天香烤全兔做法和技术配方教程

武汉特色烧烤,利用辛香料去腥、木瓜汁致嫩、烤料粉增香,肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽。菜品制作:陈彦斌,2003年亲手创作的“农家烧土鸡”“大碗胖头鱼”获江城名菜,并因此荣获特点:武汉特色烧烤,利用辛香料去腥、木瓜汁致嫩、烤料粉增香,肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香......
2020-02-28 15:03:22

特色小吃草原烤全兔做法和技术配方教程

草原烤全兔原料:带皮兔子10只(每只重约1250克),特制卤汤30千克(可一锅卤30只)。蘸料:孜然味碟料40克,秘制兔肝酱50克,醋汁料30克。特制卤汤配方及制作:1、老母鸡1只(重约1500克)、老鸭1只(重约1500克)分别宰杀治净,切重约200克的块,洗净血水后入沸水中大火汆3......
2020-02-28 15:03:19